[가을 전어] 전어회무침 맛있게 하는 법, 전어구이 방법(에어프라이어)

안녕하세요

요즘 날이 아침, 저녁으로 많이 선선해졌습니다. 더운 여름이 지나가고 가을이 왔다고 할 수 있는데요.

이런 가을날이면 떠오르는 제철 식재료가 있죠. 바로 전어입니다. 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다는 말이 있죠?

그만큼 담백하고 아주 맛있습니다. 보통 식당에서 많이 즐기시는데 간편하게 주문하고 집에서도 쉽게 요리하여 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

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오늘은 집에서 맛있게 즐길 수 있는 전어 요리로 전어회무침과 전어구이 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

1. 전어회무침 맛있게 하는 법

전어회무침

전어는 주로 회로 많이 드시죠? 뼈째로 썰어서 씹는 식감과 담백하고 기름진 맛을 즐기시는 분들이 많을텐데요.

회로 먹는 것도 맛있지만 무침을 하게 되면 회를 못 드시는 분들도 잘 먹을 수 있고 새콤달콤 별미를 즐기실 수 있는데요.

쉽고 간단하게 만드는 방법에 대해 말씀드리겠습니다.

준비 재료

전어회 오이, 상추, 깻잎, 부추, 양파, 미나리, 배, 청양고추 ※ 채소는 선호하는 것만 넣어도 됩니다.

양념 재료

초고추장 4큰술 식초 1큰술 매실청 1큰술 (없을경우 설탕 1큰술) 참치액 1작은술 (없을경우 간장 1작은술) 고춧가루 1작은술 다진마늘 1작은술 참기름 1작은술

재료 준비와 양념만 만들면 사실 80%는 완성되었다고 보시면 됩니다.

• ① 전어회는 먹기 좋은 크기로 썰어진 것을 준비한다
• ② 채소는 씻은 후 회랑 잘 어울리도록 채썬다. 기호에 맞게 청양고추를 추가한다.
• ③ 전어와 채소를 준비한 양념과 버무린다. 이때 숨이 죽을 수 있으니 살살 버무린다. (팍팍 무치지 않기!)

이렇게만 하면 아주 간단히 전어회무침을 만들 수 있어요. 전어회 먹다 회가 남는다면 바로 회무침으로 드셔보셔요. 아주 별미랍니다.

전어회 손질이 어려운 사람들을 위해 손질된 전어를 팔기도 하는데요. 손질된 전어회를 구입하여 맛있는 전어회무침을 즐기고 싶다면 아래 바로가기를 클릭해보세요.

 

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2. 전어구이 쉽게 하는 법 (에어프라이어)

전어는 회도 유명하지만 사실 바삭하게 구워 통째로 먹는 구이가 아주 맛있죠. 그런데 사실 구이 과정이 귀찮고 번거로워 집에서는 잘 안 먹게 되는데요. 그래서 준비하였습니다. 아주 간단히 에어프라이어로 굽는 방법을 준비하였으니 간단하게 집에서도 만들어보세요.

• ① 전어에 칼집을 내고 굵은 소금을 뿌린다.
• ② 종이호일 위에 전어를 올리고 에어프라이어에 돌린다.
• ③ 온도 180도로 맞추고 10분 돌린 후, 뒤집어 10분 더 돌린다.
• ④ 굽힌 정도를 보고 덜 굽혔다면 시간을 더 추가하여 바짝 구워준다. 

전어구이는 바짝 구워야 맛있습니다. 대가리까지 모두 먹을 수 있어 고소함이 정말 최고인데요.

직접 손질하지 않고 손질된 전어를 구입하면 쉽게 요리할 수 있습니다. 손질된 전어를 어떻게 파는지 확인하고 싶으시면 아래 버튼을 눌러보세요.

 

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전어 구이

전어회

 

오늘은 전어로 할 수 있는 요리에 대해 알아보았습니다.

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